Los bares y restaurantes en contenedores marítimos atraen cada vez a más emprendedores. Rápidos de implementar, modulares y visualmente atractivos, constituyen una alternativa creíble a las construcciones tradicionales.
Cerca de Castres, en Tarn, un proyecto concreto ilustra perfectamente este potencial: la creación de un bar-restaurante tipo guinguette totalmente realizado a partir de contenedores marítimos. Un repaso detallado de esta realización, llevada a cabo en colaboración con Pixis Conteneur, socio especializado en la transformación de contenedores.
¿Por qué elegir un bar o restaurante en contenedor marítimo?
El contenedor marítimo es hoy una solución cada vez más utilizada en la restauración por varias razones:
- estructura autoportante robusta,
- modularidad de los volúmenes,
- cortos plazos de implementación,
- adaptación perfecta a proyectos estacionales o evolutivos,
- estética personalizable (madera, metal, revestimiento, pintura).
En el caso de un guinguette o bar-restaurante, el contenedor permite crear rápidamente espacios diferenciados: cocina, bar, almacén, sanitarios, dejando al mismo tiempo un amplio espacio para las terrazas exteriores.
Un bar-restaurante en contenedor diseñado en torno a 4 módulos marítimos
Este proyecto de guinguette se basa en el ensamblaje de cuatro contenedores marítimos: 3 contenedores 40 pies High Cube de segunda mano y un contenedor 40 pies High Cube frigorífico, transformado en cocina profesional.
Cada contenedor se ha destinado a una función precisa:
- un contenedor de cocina,
- un contenedor de bar,
- un contenedor de almacén,
- un contenedor sanitario.
Esta organización es típica de los restaurantes en contenedor bien diseñados, ya que permite respetar las restricciones operativas al mismo tiempo que ofrece un lugar agradable a los clientes.
Integración estética: cuando el contenedor desaparece detrás del proyecto
Para que el lugar se integre perfectamente en su entorno, los contenedores visibles desde el exterior se han revestido con un revestimiento de madera.
Esta elección es frecuente en los bares en contenedor, ya que permite:
- suavizar el aspecto industrial,
- crear un ambiente cálido,
- adaptarse a entornos naturales o turísticos.
El espacio central entre los contenedores se ha transformado en una gran terraza, elemento clave de este proyecto de guinguette. Combinada con una lona de sombra y una apertura directa al cuerpo de agua, se convierte en el corazón del bar-restaurante.
El contenedor frigorífico: una base ideal para una cocina de restaurante
El contenedor frigorífico (reefer) utilizado en este proyecto ya no tenía un grupo frigorífico funcional. Se ha reconvertido en cocina profesional, una elección particularmente pertinente para un restaurante en contenedor.
Ventajas del contenedor frigorífico para la restauración:
- paredes lisas fáciles de limpiar,
- facilita la higiene,
- aislamiento existente,
- volúmenes adaptados a una cocina compacta y eficiente.
Se han realizado adaptaciones específicas:
- creación de puertas de servicio,
- recortes de toldos para el envío de platos a la terraza,
- instalación completa de la electricidad y la iluminación.
Una apertura directa al contenedor de bar permite una circulación fluida entre los equipos.
Un bar en contenedor pensado para el servicio y la relación con el cliente
El bar en contenedor marítimo ha sido totalmente equipado para una explotación profesional:
- grifos de cerveza,
- neveras bajas,
- cajas registradoras,
- mobiliario adaptado,
- suelo de PVC para un fácil mantenimiento.
Los toldos recortados en la fachada permiten una apertura total a la terraza.
Las encimeras abatibles de contrachapado marino facilitan el servicio y crean una interacción directa entre el bar y los clientes, un punto esencial en un bar-restaurante en contenedor.
Almacén, fregadero y sanitarios: respetar las restricciones de un restaurante
Detrás del bar, los espacios técnicos se han organizado para respetar las normas propias de la restauración:
- fregadero posicionado entre el bar y la cocina,
- respeto de la marcha hacia adelante,
- acceso exterior dedicado para la gestión de residuos.
Un contenedor adicional alberga el almacén y los sanitarios para clientes. Las paredes se han duplicado, se han instalado la fontanería y la electricidad, y los suelos se han enlosado para garantizar durabilidad y comodidad de uso.
Entrega e instalación de los contenedores en el sitio
Como suele ocurrir en este tipo de proyectos, la instalación de los contenedores requirió una grúa móvil.
Una buena preparación permite limitar el tiempo de intervención y asegurar la colocación, un punto clave en cualquier proyecto de restaurante en contenedor marítimo.
Bar, restaurante o guinguette en contenedor: un modelo que funciona
Este proyecto cerca de Castres muestra concretamente por qué los bares y restaurantes en contenedores tienen tanto éxito:
- rapidez de ejecución,
- modularidad,
- control de costes,
- fuerte identidad visual,
- capacidad de evolución con el tiempo.
Una vez realizados los acabados, los contenedores se convierten en un verdadero lugar de encuentro, capaz de acoger conciertos, fiestas de verano y restauración continua.